Enigma Vida

Если меня спросят, три самых любимых блюда из корейской кухни, я скажу: Кукси, Ве - ча и Токпокки (наверное 😀)

🍀Первые два блюда, я готовила вместе с Катей Астанковой.

🍀Уж кукси точно на слуху всем знакомое, это поистину летнее блюдо, в некоторых местах его даже подают со льдом. Кто не ест окрошку, прекрасная альтернатива, хотя конечно многие с этим не согласятся) Но, какой сейчас квас продают, ой не, тогда уж свой домашний готовить...

👆Кукси блюдо не прихотливое, и если на первый взгляд вам показалось что оно сложное, на самом деле таковым не является. В состав который входит бульон мури, на основе холодной воды, соевого соуса, чуть уксуса, помидоров, огурцов и специй. На выходе прекрасный, освежающий, яркий вкусный ̶н̶а̶п̶и̶т̶о̶к̶ который хочется просто выпить 😀

👉Тем более если готовите кукси компанией: кто режет перец красный, кто шинкует капусту, в перерыве все вместе колдуем над бульоном мури для кукси, и не заметишь как блюдо будет приготовленным! И естественно он понравился всем)

🌸Салат Ве - ча из огурцов с нежнейшей имбирной говядиной , мне кажется в этот вечер побил все рекорды на звание лучшего блюда! Это нереально вкусно) Те, кто заказывал у Кати знают, равнодушным никто не оставался, даже моей маме понравилось) Если делаете соленые / маринованные огурцы дома, знайте этот рецепт для вас)

🍃В этот раз мясо мы обошли стороной, и приготовили пульгоги из рыбы, что не могу не согласиться с правильным решением! Замариновали рыбку в соевом соусе, с имбирём, мёдом и специями, и на сковородку до корочки обжарили, ммм

Подбор блюд считаю идеальным!

🍉Ах да, и конечно же, десерт!

Субак хвачхэ – освежающий летний южнокорейский напиток на кокосовом молоке с арбузом, шариками дыни и ягодами.

Честно признаюсь, это мой первый десерт корейский кухни, причём ингредиент этого десерта вас удивит. Десерт уникальный в том, что после всего приготовленного и сьеденного, его вы точно не обойдёте стороной за счёт его вкуса и красоты ;)

👉👉Как всегда с Катей было интересно, узнать обычии Кореи,познать кухню, что не всё так остро, попробовать и познать что такие рецепты легко можно приготовить и дома.

А если чего то недостает, всегда можно обратиться в кулинарную студию!

Порой где только не встретишь своё любимое блюдо 😍

А всё потому, что оно пользуется популярностью, не только у корейцев😉 Всё же блюдо можно назвать поистину летним, там и хрустящая редиска, огурец, омлет, капуста, утка, стеклянная лапша и перчик чили - да тот самый кукси!

Кукси с уткой или говядиной, 500гр - 💰350р

Подаётся с кимчхи и острым соусом.

Кукси хорош, бульон насыщенный кисло - сладкий, особенно мне понравилась стеклянная лапша, за счёт объёма всего блюда, здесь она в самый раз!

Да, конечно многие не согласятся, летним блюдом считается окрошка☝, здесь она тоже есть, как же без неё) 💕

Интересно кто как считает? Какой суп является самым летним ?! Так окрошка, свекольник или кукси, устраиваем батл мнений 😄 Честно говоря, я не понимаю окрошку, как салат без кваса могу съесть. Поэтому я выбираю кукси, практически тоже самое, но мне вкуснее 😀

Второе блюдо что мне понравилась это Капрезе. Лёгкая закуска, одна из разновидностей антипасто, включающая в себя помидоры, моцареллу, оливковое масло и базилик.

Цена💰 - 490р

Ммм..это вкусно😍, особенно если в пару к ним идёт руккола с бальзамическим соусом!

Ресторан располагает просторными залами: бильярдная, караоке, кальянная. В выходные дни играет живая музыка, для детей есть игровая зона и аниматоры. В меню представлена русская и европейская кухня.

Выдержка из меню:

🍴Сырная тарелка - 205гр,💰 690р.

🍴Карпаччо из мраморной говядины - 170гр, 💰 490р.

🍴Ассорти шашлыков (каре ягнёнка, свиная шейка, курица, люля из утки, овощи гриль) –500гр, 💰 1400р.

🍴Фруктовая тарелка – 1500гр, 💰1500р.

🍹Коктейль " Грейпфрутовый лонг" 💰 790р. (Апероль, грейпфрутовый ламбик, свежий грейпфрут, гренадин. 🍴Десерт Мильфей - 💰340р.

🍴Домашний чизкейк –💰 380р.

Все блюда были вкусными , ароматными 💕и колоритными . Очень понравился кукси, хотя я и не ожидала его там увидеть. 🍖Мясо - нарезка и шашлыки, были вкусными, мужчинам особенно должно понравится! Карпаччо и десерты оценят дамы, ассорти Тирамису и 🍰Мильфей the best! Из коктейлей 🍹"Грейпфрутовый лонг" подача вам запомнится 😉

Поэтому если вы живёте где - то поблизости, советую к ним заглянуть!

Ну что, по сидру🍷, завтра вечером?

👉Представляю вам Сидрерию

@we - cidreria, что по адресу: Благовещенский переулок, 5.

🌿 Здесь наливают сидр, более 80 видов!

Про это место, я узнала у своей хорошей подруги, а она плохого не посоветует ;)

Как новичок данного напитка, да да, вообще люблю тёмное, при этом иногда дегустирую белое, и порой, как сейчас, открываю что - то новое :)

Интерьер приятный и манящий, ведь прежде всего, паб должен нести в себе атмосферу уютного дома и ощущение что здесь вам всегда рады. А удивить здесь есть чему, изобилие сидров, приятно манит.

🍀В меню представлены такие сидры: сухие и экстра - сухие, полусухие, полусладкие и сладкие, с добавлением вишни и бузины, сока лайма и клубники, с ароматом ирисок и другими. 🌹Девушки, вам есть что оценить ;)

Также, есть и пиво 🍻 ( лагеры и пилснеры, стауты и портеры,

эли и ламбики) Равнодушным никто не останется.

Честно говоря, про сидр я мало что знала, то что я ранее пила: St. Anton, Shester's, Alska ни с чем не сравнимо, что я попробовала у ребят. Конечно, это ещё и душевная компания, не малую роль сыграла)

🍏🍎🍐В меню можно увидеть сорта Испании, Франции, Великобритании, Бельгии и России)

Итак наша линейка сидров на вечер была такой:

🍏 Яблочный испанский сидр

Barkaiztegi Gorenak, 6% алкоголя.

Сидр тихий сухой, нефильтрованный, непастеризованный.Обладает выраженным яблочным вкусом, цитрусовыми ноткам, приятной кислотностью и едва уловимыми танинами.

Цена: 200р/380р -0,2мл/0,5мл

👆👆👆Кстати, чтобы прочувствовать вкус настоящего сидра, важно соблюсти его подачу. В правильном процессе подачи напиток пенится и становится шипучим, из него выделяется углекислый газ. Пока он не вышел полностью, пьющий должен опустошить стакан. Залпом! Поэтому сидра наливают ровно на два пальца специальным аппаратом "эскансиадором" либо вручную.

Одной рукой поднимаем бутылку с сидром как можно выше над головой, а другую, со стаканом, опускаем вниз. Считается, что «разбившийся» с полутораметровой высоты и обогащенный кислородом напиток обретает все тонкости вкуса. (фото 3)

Это не каждый сделает, но после пару тренировок, всё возможно 😄 но у Ольги Негур

получатся на все 101% Респект и уважение! Вы прекрасны🌹! Столько интересного узнали про историю сидра 👍

🍎 Яблочный французский сидр

Kerisac Breton, 4,5% алкоголя.

Сидр обладает приятным, яблочным ароматом, вкус мощный с нюансами кожицы красных яблок и едва уловимыми танинами.

🍏 Яблочный французский сидр

Kerisac & Cassis, 3% алкоголя, полусухой.

Сидр с ярким чёрносмородиновым ароматом. Вкус яркий фруктовый, с умеренной кислотностью. Во вкусе присутствуют оттенки чёрной смородины, чёрного перца. 

Цена: 860р /0,75мл

🍐Грушевый французский сидр Le Poire Paulmier du Bocage aux baies d'aubepines, 3% алкоголя, полусухой.

Аромат тонкий, свежий, продолжительный. Вкус яркий грушевый с лёгкими нюансами фруктов в длительном послевкусии. 

Цена: 920р/1840р - 0,375мл/0,75мл

🍏Яблочный французский  сидр Bellot de Cru du Pays d’ Othe Brut, 5% алкоголя

Яркий и богатый яблочный вкус Bellot, с едва уловимыми нотками яблочных танинов. Чувствуются минеральные нотки во вкусе.

Цена: 930р / 0,75 мл

Больше всего мне понравился яблочный французский сидр Kerisac & Cassis (с ярким чёрносмородиновым ароматом) и грушевый французский сидр Le Poire Paulmier du Bocage aux baies d'aubepines 💞 Рекомендую:)

Если вы спросите, а что подойдёт к сидрам из закусок , то сперва начните с тапаса, а лучше сразу берите сет.

Огромный выбор, более 20-ти видов, и на любой вкус.

Также в меню имеется тартары и карпачо, салаты, супы, пивные закуски, горячие блюда, мидии и десерты.

Завтраки с 8.30, ланчи с 12.00-17.00.

Поэтому советую бронировать столики и знакомиться с культурой настоящего сидра. Welcome 😋

А вы любите ли сидры? Какие нравятся? Предпочитаете грушевый или 🍏яблочный?

Про данный фудмаркет я уже писала. Сейчас расскажу какие кухни здесь представлены.

Сам маркет небольшой, в меню представлены :

🍔бургеры, 🍕Итальянская, паназиатская 🍜, мексиканская, грузинская кухня ☕️Кофе и вафли 🍺Крафтовый бар в котором периодически проходят замечательные дегустации, советуем! Записаться можно на странице фейсбука в их группе.

В этот раз мы попробовали тако с говядиной и курицей и хачапури 4 сыра. Вкусно!

Одно из полюбившихся мест на Центральном рынке, стал корнер с пекинской уткой.

Во время обеда мы взяли:

👉duckсалат 💰350р - 280гр

👉duckпекин 💰390р - 230гр

👉duckрамен 💰350р - 600 гр

Салат понравился больше всего, и впринципе неплохая утка по- пекински, за такую цену вполне нормально. А вот рамен к сожалению оказался простым, а бульон мало насыщенным. Тут наверное на вкус и цвет как говорится.

Также имеются суп Фо 💰(350р) и том ям 💰(390р)

На время футбольного матча, сделали специальное меню

👉утиные крылья и утка копченая с маринованными огурцами и горчичным соусом 💰450 р.

👉шеф комбо - обеды +напиток 💰600р